Diprocher

Platos Calientes

Penne con Passata marca Eliza, al estilo putanesca

Ingredientes:

  • 400 gr pasta penne
  • 500 gramos de PASSATA ELIZA
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ramita de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón rojo pequeño
  • 1 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de aceitunas negras picada
  • 3 filetes de anchoas desmenuzados
  • Albahaca
  • Orégano
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Poner a hervir el agua y una vez esté burbujeando agregar la sal, cuando recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocinar hasta que este al dente.

Picar la cebolla, el apio, la zanahoria, los pimentones y sofreir.

Retirar y en un procesador de alimento o en una licuadora procesar junto con el tomate.

Agregar el vino llevar al fuego, añadir las especias, la sal y la pimienta dejar reducir. Rectificar sal, retirar las hojas de laurel, cuando este lista agregar las aceitunas, alcaparras y anchoas para servir.

Poner la pasta y agregar la salsa por encima y decorar con cuñas de parmesano.