Diprocher

Platos Calientes

Minestrone al estilo Eliza

Ingredientes:

  • 250 grs. de caraotas rojas al natural Eliza
  • Aceite
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 150 grs. de tocineta
  • 2 papas
  • 1 apio
  • 2 dientes de ajo
  • Concentrado de tomate
  • Caldo de carne
  • 1/4 de col
  • 150 grs. de macarrones.

Preparación:

Calentar las caraotas rojas al natural Eliza, cocinar la tocineta en un sartén hasta que esté dorada, añadir las verduras troceadas y picadas, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 5 minutos, agregar una cucharada de concentrado de tomate y cocinar durante 3 minutos, añadir el caldo y cocinar por 10 minutos más, retirar del fuego y reservar.

Escurrir las caraotas rojas al natural Eliza y añadir a la sopa, agregar la pasta y cocinar durante un cuarto de hora.